油焖虾

作者： 怡然美丽

用料

• 北极虾 500g
• 葱 2-3根
• 姜 3-4片
• 黄酒 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 按自己口味

油焖虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，沥干水。 葱姜切好，待用。

步骤 2

锅内油热至7-8成热，倒入虾，葱姜下锅翻炒30秒左右。

步骤 3

随后加入黄酒，去腥

步骤 4

紧接着加入老抽，上色。

步骤 5

翻炒数下，让虾完全上色。

步骤 6

盖上锅盖，调至小火焖。我一般焖2分钟左右，想要入味的可以适当的延长焖的时候，但是要注意锅内汁水。

步骤 7

加入糖，糖这个量根据个人喜好而定，我喜欢吃偏甜的，所以糖加的比较多。

步骤 8

最后撒上小葱，可以出锅了。

油焖虾的小贴士

注意糖一定要最后放，除了调味，还是用来收汁的。放早了，容易糊，这样烧出来的虾就容易就苦味。

菜谱创建时间：2015-01-16 11:12:53