香蕉纸杯蛋糕

作者： 阳光幸福妈咪

天冷小孩子不喜欢吃香蕉；放到表皮一点一点发黑，想到买烤箱时有书教做的，份量觉得少点低筋才30，觉得份量少，自己改良一下。

用料

• 低筋面粉 200g
• 粟米粉 10g
• 香蕉 250(大的1条半)
• 鸡蛋 3只
• 牛奶 90g
• 玉米油 70g
• 柠檬汁 几滴
• 細沙糖 90g

香蕉纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将材料准备好，打蛋盆洗净擦干，保证打蛋盆干净并且无油无水。

步骤 2

鸡蛋加糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积明显增大，拿起打蛋器能在蛋糊上写字且字迹不会马上消失。

步骤 3

依次加入牛奶、玉米油、搅拌均匀加入香蕉泥拌均匀，筛入低筋面粉，因为份量大分3_4次筛入，每次搅拌均匀再筛下一次，免得一次筛入起面筋。

步骤 4

搅拌好，装入纸杯马约2/3满，烤箱預热180度，烘焙150度，烘焙时间25分钟。

步骤 5

出烤箱，火力大点；下次控制下改良。

菜谱创建时间：2015-01-15 21:45:23