手工麻将巧克力

作者： mousse520

手工巧克力最考验人的就是耐心，对于温度的掌握，调好温就已经成功了一半了！

用料

• 白巧克力 250克
• 绿色巧克力 100克
• 牛油 30克，放白巧克力
• 牛油 15克，放绿巧克力
• 色素 适量

手工麻将巧克力的做法步骤

步骤 1

模具清洗干净后，不能有水，然后涂上薄薄的油，方便脱模。

步骤 2

把200克白巧克力和30科牛油切小块，隔离加热，用刮刀慢慢搅拌至完成融化，没有微粒。然后离水把剩下的50克放入巧克力浆继续慢慢搅拌至完全融化，温度在38-40度最适合。

步骤 3

用裱花袋慢慢放巧克力浆进模具，7分满，然后震动几下，下空气震出且震平表面。放置冰霜内半小时以上。

步骤 4

同上述白巧克力做法，融化后用裱花袋放进模具中，冷藏30分钟到一小时后，至完全干透才能脱模具。

步骤 5

由于之前准备工作中模具已涂油了，所以只需要45度角轻轻敲，就能完美脱模，没有鸭梨o(^o^)o

步骤 6

用描写笔慢慢上色，也可以用牙签！

步骤 7

成品

手工麻将巧克力的小贴士

添加牛油可以让巧克力更有光泽，不添加也可以的～

菜谱创建时间：2015-01-14 12:05:14