草莓酱（

作者： 夜亮亮

感觉一鸣真里的草莓酸奶超级好吃。就是因为那草莓酱可以嚼得到，简直爱死了。用来放刨冰或者吐司里啥的当然也是大饱口福。

用料

• 新鲜草莓 1000g
• 冰糖或白糖 200g
• 柠檬 半个
• 小苏打或盐 一小勺

草莓酱（的做法步骤

步骤 1

把小苏打兑在水里，没有则调淡盐水。浸泡10分钟。在用清水淘洗2遍。

步骤 2

把草莓蒂摘了 ，对半切开。一层草莓一层白糖（冰糖）码好。放冰箱冷藏过夜。

步骤 3

原则上不要放在铁锅或铝锅熬果酱。用不粘锅为好，只是草莓实在太多、熬制过程中会有近一半的水分。就是最好草莓在锅的一半左右。

步骤 4

装果酱的瓶子必须是玻璃密封瓶。使用前放水里沸腾5分钟彻底杀菌有利于果酱保存。

步骤 5

熬制过程中有大量浮末必须撇掉。不染会涩。

步骤 6

大火-小火熬煮30-40分钟。最后十分钟会明显收汁变浓稠。注意熬制过程中需要一直搅拌。 装瓶以后倒扣可以挤压空气。延长保质期。

草莓酱（的小贴士

仔细看教程。都是关键。

菜谱创建时间：2015-01-13 22:03:28