黑芝麻花生糖

作者： 平淡-144

黑芝麻花生糖是儿时记忆中的奢侈品，又香又脆，百尝不厌。按照“烟火间”的配方，稍加更改，最终有了一次满意的收获！

用料

• 花生：500克 黑芝麻：230克
• 白砂糖：250克 红糖：100克
• 麦芽糖：350 水：230
• 盐1/3勺 桔子皮抹少许

黑芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

花生入烤箱150度23分钟，中途拿出来翻一次，让它受热均匀，（如果花生量减少差不多烤18分这样就可以了）时间到不要急于开烤箱，稍微闷一下再拿出，趁热用手搓花生，除去外衣，然后再用缝隙大一点得淘米筛轻轻筛几下，花生衣随之而落，一大盘白白胖胖得花小子就呈现在眼前了！

步骤 2

黑芝麻入烤箱150度8分钟完成，中途也别忘翻一下哦！

步骤 3

把黄糖，白砂糖，盐，麦芽糖，水，一起放入锅里！

步骤 4

先用大火融化，中途用筷子搅拌，等完全融化后再开中火熬到糖浆色泽浓黑，用筷子蘸一下拿出糖浆不会沿着筷子下滴，慢慢变硬时糖浆制作就完成了，关掉火。

步骤 5

加入花生，黑芝麻，桔子抹搅拌均匀，倒入金盘中，上面盖一张油纸用擀面杖擀平定型，稍微冷却！

步骤 6

趁热切开，不要等太冷再切，那样不好切而且易碎，立马一盘又香又脆又甜的黑芝麻花生糖大功告成了！

菜谱创建时间：2015-01-13 14:39:02