草莓巧克力卷

作者： rococo_yan007

草莓巧克力卷，参考福田淳子和君之的黑樱桃可可卷方子，改了一下，第一次做，蛋糕体虽然做得不是很好，但是超好吃！口感很丰富，，浓冬香咖啡可可伴着巧克力粒蛋糕，包着细滑的奶油草莓心！

用料

• 低筋面粉 30克
• 咖啡 2大匙
• 蛋 3个
• 砂糖 70克
• 可可粉 20克
• 草莓 糖适量
• 糖粉 20克
• 鲜奶油 120克

草莓巧克力卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄和1/3砂糖搅拌，加入咖啡，继续搅拌

步骤 2

分两次加入剩余的砂糖，打发蛋白，打至湿性发泡即可

步骤 3

将1/3蛋白加入蛋黄糊中充分搅拌，再余下蛋白倒入，搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉及可可粉，搅匀

步骤 5

放入烤箱中层，190度，烤12分钟

步骤 6

鲜奶油加入糖粉打发

步骤 7

蛋糕烤好后，晾至室温，抹上奶油，铺上草莓，卷好，放入冰箱冷却

菜谱创建时间：2015-01-12 12:07:35