青蛙汉堡--爱和自由方子

作者： 庭的尾巴

卖个萌

用料

• 高筋粉 200G
• 低筋面粉 50G
• 即发干酵母 2.5G
• 细砂糖 25克
• 盐 盐3/4小匙
• 蛋 20克
• 牛奶 140克
• 黄油 20克

青蛙汉堡--爱和自由方子的做法步骤

步骤 1

将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。

步骤 2

加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖处进行基础发酵。

步骤 3

基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9个45克的面团和18个5克的面团。

步骤 4

将45克的面团滚圆，排在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝

步骤 5

将5克的小面团滚圆后,搓出1个尖角

步骤 6

⒍尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 7

⒎最后发酵结束，表面刷蛋液。

步骤 8

⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

步骤 9

⒐食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱，放上奶酪片和火腿

青蛙汉堡--爱和自由方子的小贴士

耳朵如果烤的中间掉了，烤好后用牙签固定即可

菜谱创建时间：2015-01-12 09:20:06