猪血大肠

作者： 皮子板玩大叔

今儿中午炒了这盘菜，得到了老婆的好评！有好吃这口儿同学也试试看咯...；）

用料

• 猪血 1大块
• 猪大肠 2条
• 洋葱 1个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 1/2头
• 酱油 2汤匙
• 白糖 1汤匙
• 鸡粉 1/2汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 花椒粉 1/4汤匙
• 酒 2汤匙
• 水（高压锅） 1大碗
• 酒（高压锅） 5汤匙
• 白醋（高压锅） 1汤匙
• 花椒粒（高压锅） 1/2汤匙
• 炒菜油 2汤匙
• 清水 5汤匙

猪血大肠的做法步骤

步骤 1

猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。

步骤 2

煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。

步骤 3

洋葱切片

步骤 4

切葱花，蒜片，姜片

步骤 5

淀粉+清水，调匀

步骤 6

所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...

步骤 7

下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...

步骤 8

打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...

猪血大肠的小贴士

喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒提味儿。我家有娃，所以忌辣....

菜谱创建时间：2015-01-12 06:45:27