砂锅豆腐鱼头

作者： 小冰-3

我怕搞卫生，煎鱼就直接在砂锅里解决了，居然还可以诶，没有油水四溅的做菜，我很爽

用料

• 鱼头 1只
• 豆腐 一块
• 香菇 3朵
• 香菜 少许
• 牛奶 半盒（小盒装）
• 生姜 四片
• 黄酒 少许

砂锅豆腐鱼头的做法步骤

步骤 1

油热到在砂锅里开始起小泡

步骤 2

加洗好的鱼头，开始煎，盖上盖子，里面自己在煎，不用翻身，同时放姜片

步骤 3

煎了二分钟左右，微微开盖，注意此时开小火，灶台基本干净哦。加水満过鱼，这时锅内安静，倒点黄酒去腥，接着就炖着好了，从汤汁烧开大火到小火炖

步骤 4

炖了差不多把豆腐切块倒入汤里

步骤 5

再次汤烧开放牛奶，提高汤汁浓度，盐，鸡精按各人口感入锅，最后在上面放点香菜，撒点白胡椒粉搞定了。

砂锅豆腐鱼头的小贴士

香菇在放豆腐的时候可切块一起放

菜谱创建时间：2015-01-11 21:35:02