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招财进宝炖肥肠的做法

招财进宝炖肥肠

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阿修罗老巫婆
猪大肠切面像铜钱,立体形态像元宝,喜庆的很,也是家家户户过年吃猪的一部分,洗干净里面的脂肪,干净香润的很。很多人都爱这个重口菜,南京人尤爱臭豆腐炖大肠,过年吃臭豆腐不太好吧。。。那就炖个圆圆的素鸡好啦,招财进宝的好彩头,更好吃呢。

用料

招财进宝炖肥肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪大肠用白醋、盐抓揉清洗,里外都要清洗。此过程气味无比恶心,厨房似厕所,甚是悲壮。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的大肠用开水加料酒焯一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出切段,再次清洗,去掉内部脂肪。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水入锅,加老抽生抽姜葱辣椒和糖,一起炖煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮一小时,大肠入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素鸡切圆片,油煎两面至坚硬金黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的素鸡泡入水中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡片刻的素鸡与大肠同炖,10-15分钟。撒香菜出锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或者稍稍煎一下臭豆腐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅同炖。看您乐意不乐意过年吃臭豆腐啦。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是著名的金陵双臭咯。

招财进宝炖肥肠的小贴士

要!洗!干!净!

菜谱创建时间:2015-01-10 23:52:52
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