新手的椰香芝士蛋糕

作者： 新手5号

6寸椰香芝士蛋糕

用料

• 奶油奶酪 125g
• 椰浆 100ml
• 黄油 20g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 15g
• 玉米淀粉 10g
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖（淡奶油用） 50g

新手的椰香芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪+椰浆隔水加热打发至无颗粒（也可常温打发，椰浆可适量增加，奶酪也是），加入黄油

步骤 2

分次加入鸡蛋（也可分开蛋黄蛋白，蛋黄直接加入打发，蛋白+白砂糖打发成蛋白霜，蛋白霜分次加入糊糊中←←其实有点不明白为什么要这么做，是口感更细腻吗？？？）

步骤 3

加入白砂糖打发

步骤 4

加入过筛的面粉+淀粉（这两个可以装在一个碟子中哇）

步骤 5

烤箱预热135度（所谓预热到135度，是指空烤箱内温度达到135）

步骤 6

模具壁模具底抹点黄油（为了脱模方便）芝士糊倒入模具，烤盘放温水大概一厘米高（如果是活底模用双层锡箔纸包住底部，最好是双层的哦）

步骤 7

135度，60-90分钟（具体时间自己定夺，如果不想上部上色比较深，中途盖个锡箔纸在上方，烤箱时间啊温度啊中途都可以调整的包括可以打开烤箱门进行操作←←不过小心小心小心啊啊啊很烫烫烫的的的的的）

步骤 8

打发淡奶油，白砂糖多少自己尝一下嘛，加多少自己定度

步骤 9

脱模，冷藏4小时(也可以直接吃到：p）,自由发挥糊奶油，装饰，拍照，发朋友圈，吃掉

新手的椰香芝士蛋糕的小贴士

参考其他食谱哦，尤其是打发什么的，因为我至今不明白打发到几分是啥程度，不过胡乱做出来的不难吃：）

菜谱创建时间：2015-01-10 18:40:54