事无巨细啰里八嗦-最爱的炒年糕

作者： 爱吃能屯的仓鼠精神永放光芒

从小到大超爱吃这个！小学就可以和爸爸吃的差不多！

用料

• 年糕 适量
• 黄心菜 适量，一定要这个菜炒最好吃
• 鲜猪肉 适量
• 咸肉（金华火腿） 适量

事无巨细啰里八嗦-最爱的炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕拿水泡好，分不同年糕时间不同，看年糕包装说明即可

步骤 2

鲜猪肉切片，拿少量盐和塔牌绍兴酒腌制十五分钟

步骤 3

黄心菜就是它啦！叶片上有泡泡，菜叶比较散，每颗菜都不大

步骤 4

热锅凉油放入咸肉，小火煸香，使盐分溶解在油中

步骤 5

煸好咸肉后放入鲜肉炒至变色

步骤 6

放入黄心菜的梗部炒一炒

步骤 7

放入黄心菜翻炒

步骤 8

放入年糕翻炒，加水，刚好没过即可，因为年糕已经提前拿水浸泡够时间了，注意！熬到最后如果年糕心还硬就加水继续熬，但如果这步水放多了，汤汁还没有粘稠年糕就会糟烂掉，就没有口感了，年糕本身质量很重要，加水这步也是第一次加水宁少勿多。

步骤 9

熬成水变粘稠，年糕劲道有嚼劲！尽量汤汁不要太多，粘稠一点最有风味

菜谱创建时间：2015-01-10 12:02:17