锅巴肉片

作者： 爱吃能屯的仓鼠精神永放光芒

做这道菜起因是去外婆家点了一道浇汁锅巴，但是由于浇汁太酸，基本没吃，打包带回了厚片的大米锅巴，想起小时候吃过这道菜，就拿家里有的材料试试，结果无敌好吃呀

用料

• 肉片 适量
• 蘑菇 可以按喜好放或者不放
• 木耳 适量
• 葱姜 适量
• 泡椒 适量，但一定要有
• 剁椒 同上
• 大蒜 适量
• 水淀粉 少许

锅巴肉片的做法步骤

步骤 1

准备工作：猪肉切片、蘑菇洗干净用手撕开，木耳泡发，蒜切片，泡椒切开.

步骤 2

热锅热油，炒肉片，肉片变色捞出备用

步骤 3

热锅凉油，放入葱姜，剁椒，泡椒，大蒜，小火炒香，这步很重要，剁椒和泡椒混合的味道特别赞

步骤 4

放入蘑菇，蘑菇会出水，出水差不多之后放入木耳，炒一会儿；放入之前炒好的肉片，翻炒几下使材料充分混合，调入盐，倒入少许水淀粉，使蘑菇出的水附着在材料里。

步骤 5

盘子里放锅巴铺底，将炒好的菜浇在上面即可

菜谱创建时间：2015-01-10 11:47:51