花生皮冻

作者： 我想可以开始了

超级Q凉拌起来就是只有冬天才能吃到的家的味道

用料

• 猪皮 一张
• 花生 一把

花生皮冻的做法步骤

步骤 1

选猪背上的肉皮，比较厚胶质也丰富。热水煮一分钟，用刀将肉皮上的肥肉再剔一下，切成半个手指大小的长条，这两个动作都要趁热噢，凉了就不好切了，但也不用烫着手弄(^o^)/

步骤 2

水多一些，把肉皮，花椒，八角，姜，料酒，酱油放入高压锅，大火烧开，小火煮20分钟。开锅加盐把调料挑出来，加泡好的生花生再煮一会儿，肉冻喜欢Q的就煮浓点，喜欢软的就淡一点，花生也根据自己的口味，脆的软点都可以的就是时间长点短点的问题。

步骤 3

煮好后倒入碗里，放冰箱冷藏，这个季节直接放室外，半天就能成冻了(o´ω`o)ノ ，肉冻切小丁，加黄瓜片，蒜末，香油，醋，拌一下，好吃到哭，又美容养颜面，满满的都是胶原蛋白(○’ω’○)

菜谱创建时间：2015-01-09 23:40:03