蒜香鸡翅

作者： 柔柔Rochelle

非常入味的一道菜，配合米饭或者面条都是绝佳滋味。

用料

• 鸡翅小鸡腿 8对
• 蒜 一头
• 花椒 一小把
• 辣椒 一小巴
• 八角香叶草果 各几颗
• 郫县豆瓣 2勺
• 老抽 一勺半

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好调料，郫县豆瓣酱是关键。大蒜弄成泥备用

步骤 2

鸡翅和小腿切块，放开水里面煮一下。滤掉血水。

步骤 3

锅里有烧热，然后放两勺白糖，鸡翅放入炒糖色，然后放入花椒、辣椒、香料、豆瓣酱一起炒香，倒入水，没过鸡翅，倒入老抽。盖上锅盖，煮到水剩下一半。

步骤 4

盛在砂锅中，撒上蒜泥。

蒜香鸡翅的小贴士

鸡翅在买的时候就可以让卖家切成小块，容易入味。

菜谱创建时间：2015-01-09 23:07:13