#芝士就是力量#-重芝士条 cheese sticks

作者： 我是米粥

小嶋老师的方子（略有改动）

用料

• 奶油奶酪 330g
• 砂糖 80g
• 酸奶油 145g
• 无盐黄油 37g
• 全蛋 90g
• 蛋黄 30g
• 玉米淀粉 11g
• #成品大小：8寸方烤盘

#芝士就是力量#-重芝士条 cheese sticks的做法步骤

步骤 1

模具用油纸围住四周以及底儿（是里边不是外边呐亲）。

步骤 2

奶油奶酪用保鲜膜包起来放微波炉里叮一分钟，不要叮的很软。但是，如果你和我一样木有微波炉，那么烧一锅开水，把装奶油奶酪的盆子坐在水里，慢慢搅，也可以达到一样的效果，就是比较累胳膊~

步骤 3

奶油奶酪搅拌的很细腻，加入回温变软的黄油以及酸奶油和糖，用手动打蛋器搅拌。

步骤 4

此处可以开始预热烤箱180度~

步骤 5

把全蛋液及蛋黄混合搅匀，分3-4次加进2里，每一次都要搅拌均匀再加下一次，直到整个奶酪糊都很细腻柔滑。

步骤 6

筛入玉米淀粉，拌匀。

步骤 7

奶酪糊到入模具，放入加了热水的烤盘（水深1cm-1.5cm）

步骤 8

开烤，中层，180度，50 mins-1 hour。（看着表面上色差不多就可以关火了）

步骤 9

烤好了不要zao急拿粗来，在里边焖上40mins左右，然后拿出来连着模具一起包上保鲜膜放冰箱的冷藏室（不是冷冻室）一晚上，第二天拿出来，切条，然后就可以开始得得瑟瑟的拍造片然后配上一杯奶茶享用美食啦！

#芝士就是力量#-重芝士条 cheese sticks的小贴士

ps:酸奶油做法：鲜奶油300g加多半包菌粉，面包机的酸奶功能或者你有酸奶机，发酵10小时，然后你就get到了酸奶油~

菜谱创建时间：2015-01-09 17:24:11