肉松肠仔面包

作者： 石头娘

里面的小香肠是自己灌的，超级好吃，再加上肉松，美味啊，。。。

用料

• 高筋面粉 300g
• 糖 60g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 水 120g
• 奶粉 10g
• 黄油 30g
• 沙拉酱（表面装饰） 适量
• 全蛋液（表面装饰） 适量
• 自制小香肠 8根
• 肉松 适量

肉松肠仔面包的做法步骤

步骤 1

面包机里加入鸡蛋，水（最好不要一次性加入，留一点根据面团湿度调整）糖，盐，奶粉，先混合，再加入过筛的面粉，最上面加入酵母，用揉面程序将面团揉成团，稍具光滑的时候加入软化的黄油，搅拌至完全阶段，有大片的薄膜出现，进行一次发酵

步骤 2

发好后排气，分成八份，滚圆搓成橄榄形，静置五分钟，用擀面杖幹成椭圆形，在一端铺上肉松放上小香肠卷起捏紧封口，呈橄榄形，都弄好进行二次发酵

步骤 3

看到面包胚长到两倍大了，用手轻轻按一下面包胚，不会凹进去有回弹，这是预热烤箱180度，在面包胚上刷全蛋液，再挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，170度，烤12-13分钟，上色均匀即可

肉松肠仔面包的小贴士

1、配方里的水建议不要一次性加入，因为面粉的吸水度不同，根据面团的湿度可以再调整 2、我说的烘焙时间是我的烤箱时间，我的烤箱温度基本对应，应该根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间

菜谱创建时间：2015-01-09 16:37:57