宝宝餐 鲫鱼汤面

作者： 醉眠

一岁以上宝宝辅食

用料

• 鲫鱼 一斤左右一条
• 葱 一段
• 姜 一片
• 料酒 5g
• 开水 800ml
• 儿童面条 一小把
• 上海青 一棵

宝宝餐 鲫鱼汤面的做法步骤

步骤 1

鲫鱼不去鳞，去除内脏，刷洗干净。锅中放底油，煎至微黄，加入所有调料和开水，大火煮20分钟至40分钟，煮到汤色乳白，鲫鱼骨肉分离。滤出所有固体，取汤汁。

步骤 2

另取一锅，烧开水，煮面，烫青菜。面熟出锅盛到碗里，浇入鲫鱼汤，码上青菜。晾至合适温度喂给孩子吃。

宝宝餐 鲫鱼汤面的小贴士

本方受若水入厨的启发，在其菜谱上略做删减所得。 鲫鱼须用新鲜现杀的。 大人也可以吃，酌情加盐。 我买的鲫鱼恰好带籽，于是在过滤的时候特意把鱼籽挑出来了。 如此做法避免鱼刺卡喉，又有鱼之鲜，所得鱼汤除了煮面还可以炖豆腐煮白菜，丝毫不腥。

菜谱创建时间：2015-01-09 15:52:13