糯米烧麦

作者： 豆豆-497

嫌弃外面的烧麦馅料少，而且糯米多，没什么东西，想吃了就自己动手，为自己也为家人能吃上美食而努力，虽然很累，但是值得。

用料

• 糯米 250g
• 猪肉馅 250g
• 香菇 10颗
• 木耳 4朵
• 葱、姜末 少许
• 胡萝卜 1根
• 普通面粉 2碗
• 澄面 1/4碗
• 蚝油、酱油、盐、糖、料酒、鸡粉 少许

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一宿，沥干水分，上锅蒸20分钟。

步骤 2

肉馅加入料酒、酱油、糖、鸡粉腌制3小时

步骤 3

事先泡好香菇，留着泡香菇的水。然后胡萝卜、木耳、香菇切碎备用

步骤 4

普通面加澄面混匀，用开水搅拌

步骤 5

加入少许油活成面团

步骤 6

起油锅，放入肉馅煸炒

步骤 7

然后放入之前切好的胡萝卜、香菇、木耳碎煸炒，加入蚝油、鸡粉调味调色，倒入泡香菇的水，炒香后加入蒸好的糯米继续翻炒，加盐少许。等炒至稍干些出锅。

步骤 8

干皮，装馅，捏出烧麦造型，虎口收口

步骤 9

大火开锅蒸10分钟

糯米烧麦的小贴士

炒馅时多放些油，以免糯米吸油而馅太干

菜谱创建时间：2015-01-08 20:38:57