【剁椒基围虾】

作者： 狐狸遇上小王子

虾中含有大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

用料

• 基围虾 12只
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 剁椒 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 葱姜蒜 适量

【剁椒基围虾】的做法步骤

步骤 1

用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。

步骤 2

将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱、姜、蒜切末。

步骤 3

锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。

步骤 4

倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。

步骤 5

倒入基围虾翻炒至金黄，大概2分钟，再加少量盐盛出摆盘（盐不加也可，因为本身生抽、老抽都有盐，根据咸淡口味）。

步骤 6

撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2015-01-08 15:08:43