番茄鱼柳配莎莎汁

作者： 土豆萝卜泥

今天要介绍的是一道西餐——番茄鱼柳配莎莎汁，红艳艳的番茄汁裹着金黄色的鱼柳，配上果蔬的点缀，让人食欲大动，咬上一口口感外脆里嫩，香溢满口。在家也可以轻松做西餐，不妨试试哦！

用料

• 鲷鱼柳 20g（1片，超市可买到）
• 柠檬 50g
• 番茄 200g（1个）
• 细叶生菜 10g（装饰用）
• 面粉 25g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 0.5g
• 黑胡椒粉 0.5g
• 白葡萄酒 5ml
• 橄榄油 10ml
• 食用油 10ml

番茄鱼柳配莎莎汁的做法步骤

步骤 1

1.鲷鱼柳洗净切成1cm厚的片； 2.柠檬去头去尾，对半切开后切成4瓣； 3.番茄去皮，切成0.5cm*0.5cm*0.5cm*见方的小丁； 4.细叶生菜洗净待用； 5.将佐料（面粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、白葡萄酒、橄榄油）按要求准备好

步骤 2

1.将鲷鱼片用准备好的盐（4g）、白胡椒粉、白葡萄酒、柠檬（1瓣）挤汁，腌制10分钟； 2.鲷鱼腌制的同时，将准备好的番茄丁、橄榄油、盐（1g）、黑胡椒粉拌匀，调成汁待用

步骤 3

将腌制好的鲷鱼片均匀地拍上一层面粉，待用

步骤 4

锅内加入准备好的食用油（10ml），将油加热（至180℃）

步骤 5

放入鲷鱼片煎，煎至底面呈金黄色（期间需用铲子不断翻动鱼柳，防止粘锅）

步骤 6

将鲷鱼翻面，继续煎至两面均呈金黄色，然后关火

步骤 7

将煎好的鲷鱼柳盛出装盘，放上细叶生菜、柠檬片及调制好的酱汁即可

菜谱创建时间：2015-01-08 13:22:37