阿胶糕

作者： one*one

这些年养生的观念深入人心，立冬开始各大中医医院的膏方门诊就开始挂号了，早早为冬令进补做好准备。随之而来的连锁反应就是阿胶大涨！以房价的涨幅在涨价！ 也就是四年多前，我买的第一块东阿阿胶是300多一斤，当时就觉得好贵。以后每年我都买一块，价格却是500，700这样刷新。到了今年我听说东阿阿胶要卖到1300一斤，连碎丁都要1000一斤，我真是欲哭无力。好吧，吃完家里的库存，我只能找平价替代品去

用料

• 阿胶 250克
• 熟黑芝麻 150克
• 大核桃仁 200克
• 黄酒 一瓶
• 冰糖 适量

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

把阿胶打成粉，倒入黄酒浸泡。目的是可以快速溶解，否则整块浸泡需要很长时间才能软。

步骤 2

溶解的阿胶倒入不粘锅，倒入适量冰糖，小火熬煮，不停搅拌，到稍浓稠。期间，把容器开水烫洗，擦干，四壁和底部抹上麻油防沾。

步骤 3

阿胶煮粘稠后关火，倒入熟的芝麻核桃，搅拌均匀，倒入容器，冷却冻起来就可以切块入冰箱。

阿胶糕的小贴士

1,装的容器和切的刀都要开水烫，否则碰到生水，阿胶要长毛的。 2,芝麻核桃比较轻，刚熬好的阿胶凉一点再倒进去，否则全部浮在上面。 3,阿胶的功效和禁忌我就不赘述了，大家百度百科。这样吃阿胶基本没有什么腥味，还比冲水方便。最重要的是百分百的货真价实。

菜谱创建时间：2015-01-08 12:52:42