炖牛腩配米饭（胡萝卜 土豆 洋葱）

作者： 把夢嵌入名字里

用料

• 牛腩 适量
• 胡萝卜 1棵
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 葱姜 适量
• 干橘皮 两小块

炖牛腩配米饭（胡萝卜 土豆 洋葱）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块备用，清水洗两遍，高压锅少半锅水（水宽些），凉水下锅超肉，开锅后撇出浮末，留汤继续，放入葱、姜、2颗大料、酱油（生老抽各半）、料酒、一份盐、半份糖、橘子皮（干的两小块）、辣椒去子两小个，高压锅上汽后25分钟。

步骤 2

胡萝卜、土豆、洋葱切薄滚刀片备用，开水 分别 逐个 超胡萝卜、土豆备用。

步骤 3

待高压锅冷却可开盖后，炒锅入油，煸炒洋葱至变色后，放入高压锅中的肉汤（吹掉浮油），放入胡萝卜和土豆，放少许盐，倒入半小碗牛奶，放入牛腩，所有东西不搅拌，开锅后炖1-2分钟，撒入淀粉生抽汁，微搅拌匀略开锅马上关火，撒入一点香油，略匀，出锅。

菜谱创建时间：2015-01-07 23:11:14