日式炸猪排

作者： sindycai

方子源于我的同事汪蛮蛮，做法简单，味道好~

用料

• 猪大排 五块
• 生抽
• 料酒
• 鸡蛋 2个
• 糖
• 面粉
• 面包粉或面包糠

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

大排用刀背拍薄，外周圈有筋的地方要切开，以免炸的时候大排卷边。

步骤 2

生抽，料酒，鸡蛋，糖倒入碗内调和一下。

步骤 3

将拍好的大排放入其中，腌制二小时以上。

步骤 4

碗内放上面粉，使每块大排正反面裹上面粉，重新放回生抽酱汁内。碗内放上面包粉，最好是面包糠，使大排正反裹上面包粉。

步骤 5

下锅炸

步骤 6

成品出炉。

日式炸猪排的小贴士

这是我第三次用这个方子了。前两次担心不咸，特意加了一勺老抽，炸出来颜色不黄金了。其实生抽足矣啦。

菜谱创建时间：2015-01-07 07:46:50