马德琳蛋糕

作者： 幸福的蓝风车

操作简单，成功率高的一款小点心。而且味道极棒。

用料

• 低筋粉 90g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 1+1/2个
• 橙皮 1/2
• 橙汁 15g
• 细砂糖 60g
• 黄油 70g

马德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把细砂糖加入蛋液中搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉和泡打粉并搅拌

步骤 4

加入橙汁和橙皮

步骤 5

隔水融化黄油，并把融化的黄油加入步骤4，搅拌后用保鲜袋盖上放入冰箱冷藏1个小时以上

步骤 6

此时要在烤盘上刷油（防粘）

步骤 7

冷藏后的蛋糕液取出，搅拌使其为流动性，并装入烤盘八分满。

步骤 8

放入烤箱中层上下火180度烤至表面有点焦黄，大约十五－十八分钟。

步骤 9

成品

马德琳蛋糕的小贴士

烤箱要是先预热，温度可根据自家烤箱自行调整，蛋糕液放入冰箱冷藏过夜也行，我试过，口感没多大差别，但取出后一定要搅拌使其为流动液。

菜谱创建时间：2015-01-06 20:32:41