炒鸡心

作者： 四主的烟火气

很多人可能比较喜欢卤鸡心，而我们家比较喜欢炒，因为这样鸡心会被切开，里面的血块也可以彻底清理。

用料

• 鸡心 200g
• 大柿椒 50g
• 盐 2g
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 糖 1g
• 白胡椒 1g
• 水 50ml

炒鸡心的做法步骤

步骤 1

青椒去蒂去籽切丁

步骤 2

鸡心根据大小一切为三或者四，去除白色油脂和血管。洗净。

步骤 3

锅中放油，油热后放青椒。

步骤 4

加入生抽，老抽。

步骤 5

翻炒均匀上色。加水，加盖中略煮。

步骤 6

煮至变软，青椒与酱油混合的香味溢出。取出青椒。

步骤 7

锅里放少许油，倒入鸡心。

步骤 8

翻炒至变色

步骤 9

加入青椒

步骤 10

加盐，翻炒至鸡心变色缩水。加糖和白胡椒。

步骤 11

略为翻炒出锅。

菜谱创建时间：2015-01-06 07:07:30