【中岛志保】快手香蕉蛋糕

作者： 空谷悠岚

选自《中岛老师的烘焙教室》，无黄油配方的快手蛋糕，本方已换算为2磅量~

用料

• 低粉 233g
• 泡打粉 7g
• 细砂糖 80g（原方116g）
• 鸡蛋（大） 4个
• 玉米油 116g
• 牛奶（原方豆浆） 70g
• 香蕉泥 350g
• 装饰用香蕉 适量

【中岛志保】快手香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉压泥备用，蛋黄+糖打至粗泡

步骤 2

加入玉米油搅匀

步骤 3

依次加入牛奶、香蕉泥拌匀

步骤 4

筛入粉类

步骤 5

拌至无颗粒，将面糊倒入模具中

步骤 6

轻震模具，摆入香蕉片，入预热好的烤箱，160℃，60分钟。牙签插入蛋糕体无黏着物即可。

步骤 7

出炉，温热时脱模。

【中岛志保】快手香蕉蛋糕的小贴士

1.烤箱温度及时间请按自家烤箱灵活调整； 2.我使用的是不粘模具，非不粘模需垫油纸； 3.本人不喜甜，喜甜可酌情增加糖量。 4.蛋糕口感湿润，一次未食用完，再次食用前入烤箱加热后口感更佳。

菜谱创建时间：2015-01-05 23:19:40