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鸭脚煲的做法

鸭脚煲

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凝宝的糊涂妈
一道卖相不咋地,味道很赞的菜!而且不用看火

用料

鸭脚煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭脚修干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后洗净放入沙煲中备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入少许有,放入花椒,小火煸花椒油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒煸香后,盛出花椒丢掉,放入黄冰糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炒出糖色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生姜,桂皮、八角、香叶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入热水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的黄酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的醋

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的生抽

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的蚝油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量的酱油。因地域问题,不喜欢太甜的朋友可以换成老抽

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙煲煮沸后挑出八角,桂皮,香叶。盖上锡纸,盖上盖子!烤箱180度~200度上下火1小时;中间需要将煲内鸭脚上下翻一下

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小时后烤箱中取出,开大火收汁!就开啃吧

鸭脚煲的小贴士

1、因生抽、蚝油、酱油都带有咸味和鲜味,所以就不需要放盐和味精 2、放入烤箱比较方便,不用看火!没有烤箱也可以煮 3、花椒油很重要,是点睛之笔,不可省略 4、此款为红烧菜,不是卤菜:所以煲的时候一定要把桂皮、八角、香叶拿出来

菜谱创建时间:2015-01-05 19:17:24
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