法棍面包

作者： 吾爱烘焙

有厨师机就是任性，可以天天烤面包吃。哈哈……

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 5克
• 盐 8克
• 水 300克

法棍面包的做法步骤

步骤 1

将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀

步骤 2

加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团

步骤 3

再加入食盐，柔均匀，面团能拉出膜即可 柔好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟

步骤 4

将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分

步骤 5

将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条

步骤 6

摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子

步骤 7

放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可 发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2015-01-05 15:53:38