好吃到飞的柠檬杯子蛋糕

作者： 包子Min

当柠檬遇到杯子蛋糕会擦出什么样的火花~~~ 小清新杯子蛋糕好吃到没朋友~

用料

• 柠檬皮屑 1个柠檬的量
• 柠檬汁 10ml
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 盐 1g
• 低筋面粉 100g
• 细砂糖 110g
• 无盐黄油 50g
• 杏仁片 少许

好吃到飞的柠檬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

2个全蛋和2个蛋黄加入细砂糖和盐用打蛋器搅打到浓稠，体积变大，提起打蛋头滴落有纹路但会慢慢消失

步骤 3

加入柠檬皮屑和柠檬汁后快速搅匀，筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 4

加入融化好的黄油（黄油温度不能太高）快速搅匀

步骤 5

搅拌好的面糊

步骤 6

蛋糕糊装入装有纸杯的模具中，蛋糕糊上撒上杏仁片，烤箱180度，18-20分钟左右。

步骤 7

烤好的蛋糕~~满屋飘着柠檬味~~

步骤 8

切面图~

好吃到飞的柠檬杯子蛋糕的小贴士

1、加入柠檬汁后要快速搅拌。2、加入黄油后也要快速搅拌。3、烤箱温差不同，食谱的烤箱温度和时间为参考值。

菜谱创建时间：2015-01-04 22:58:52