肉松

作者： 橘子时尚

自制肉丝无添加剂。 孩子爱吃，妈妈放心。

用料

• 里脊肉
• 卤包 1包
• 姜大葱 适量
• 水 适量
• 生抽
• 糖

肉松的做法步骤

步骤 1

记得第一次做肉松，因要撕细丝没耐心，直接把肉肉扔了。 现在有了厨师机，so easy！ 焯水后，放清水+卤包+姜大葱，高压锅开后10分钟。 等自动消气，肉拿出沥水，放入厨师机绞碎。 绞碎的同时就要加调料（生抽+糖）了，实际用量没有记录。 卤包：请看酱牛肉的卤包，已经成为我家的万用卤包了。

步骤 2

烤箱100度烤，5分钟翻面。 直至烤干。

步骤 3

跟红太狼借1个平底锅，俩锅一起上。 手工炒的比较均匀，约1小时就可以了。

步骤 4

为了肉松再蓬松点，可以料理机打一下。

肉松的小贴士

#肉松#贵点也是有道理的。 1635g,去筋膜后1515g。 肉松成品415g。

菜谱创建时间：2015-01-04 21:46:39