蒜香排骨

作者： 琉琉妈妈

本来打算做排骨汤的，所以买了杂排，这道菜最好还是用子排，但是孩子们点菜要吃蒜香的，所以就做吧，正好交作业。改炸为煎，一样有诱人的蒜香味，一样的好吃，但更健康！

用料

• 排骨 500克
• 蒜 一头
• 盐
• 生抽
• 糖
• 淀粉
• 胡椒粉
• 料酒

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥干，加料酒，生抽，糖，胡椒粉，少许盐拌匀腌制半小时。

步骤 2

把一头蒜擦泥加少许清水拌匀，将蒜泥挤干，剩下的蒜泥水倒入排骨。

步骤 3

加两汤匙淀粉拌匀继续腌制。

步骤 4

平底锅，热锅热油，放排骨中小火煎至两面金黄。

步骤 5

倒入挤干水分的蒜泥，翻炒片刻。

步骤 6

待金黄色的蒜泥把排骨都包裹住就可以出锅了！

蒜香排骨的小贴士

1，这里排骨不焯水，所以之前必须浸泡，倒掉血水，再浸泡，多次反复清洗，然后沥干。 2，蒜泥不能太早放，容易糊。

菜谱创建时间：2015-01-04 17:51:28