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红葱酥油的做法

红葱酥油

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作者: 三位好友
三位好友
红葱酥油是炒饭,拌面,卤肉饭不可缺少的重要伴侣,尤其是用猪板油炸的红葱酥,味道更是浓郁!儿时的味道,满足的味道~

用料

红葱酥油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱头包干净,切碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.猪板油切块放入锅中,倒入一小碗水,少许盐,慢慢熬制。 2.大约5-7分钟开始变成粉红色,继续熬炼,8-9分钟时开锅出香味 此时要转至中火并不停的搅动油锅。 3.13分钟以后油渣金黄色炼好,捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出油渣后放入红葱头碎,慢慢炸至金黄快速捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄的红葱头捞出后,作为卤肉饭的重要配料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪油渣放凉后可以做馅儿,也可以根据自己的口味放糖或盐伴着当下酒菜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱油炸好放凉,凝固。炒饭,拌面,和馅儿俱佳!

红葱酥油的小贴士

炼油的整个过程需要耐心,随着油的温度不断升高,操作时一定要集中精神注意安全。炼好的油一定凉后倒入不锈钢或搪瓷器皿,这样安全不易腐蚀,而且好清理。

菜谱创建时间:2015-01-04 15:11:32
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