全麦馒头

作者： 美美他

全麦是粗粮，老人小孩孕妇吃特别好

用料

• 全麦面粉 250克
• 白面粉 250克
• 酵母 3克
• 白糖 100克
• 温水 350克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，不要用太烫的水，免得烫死酵母

步骤 2

称入面粉进面包机桶

步骤 3

放入白糖

步骤 4

再放入全麦面粉，倒入温水跟酵母，拿筷子搅拌下，好让面包机工作，我的面包机揉一次是15分钟，我就给它揉了一次

步骤 5

面团发酵至两倍大

步骤 6

取出面团挤出空气，揉几分钟，顺便加点白面揉

步骤 7

擀几次，擀走空气

步骤 8

然后整形，100克一个，分成10个，进锅醒发二十分钟，冷水再中火蒸20分钟，关火闷两分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

南方人也可以做馒头

步骤 11

咬，咬

全麦馒头的小贴士

面团一发好，记得多揉揉，擀擀，那样才口感好

菜谱创建时间：2015-01-04 13:50:37