培根芝士面包

作者： 居姐

儿子喜欢吃培根，所以在我的面包里培根占很大比例。之前为了弥补揉面的不足，买了面包机取代手揉，又觉得发得不够好，最近淘到了个家用发酵箱，假期在家试了下，效果还挺不错的，较之前的面包，更松软，即使隔了一夜都无妨。

用料

• 高筋粉 320克
• 低筋粉 80克
• 鲜牛奶 120克
• 淡奶油 60克
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 干酵母 6克
• 鸡蛋 2个
• 马苏里拉芝士
• 培根

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

还是把除培根，马苏里拉芝士外的所有材料投入面包机，完成一发面团，具体操作根据自己的面包机完成

步骤 2

得到的面团排出空气，分成12份，搓圆，盖好保鲜膜，松弛15分钟

步骤 3

取一个擀成长扁条

步骤 4

铺上培根

步骤 5

撒一层马苏里拉芝士

步骤 6

竖着卷起

步骤 7

从中间切开，不要切断

步骤 8

整理好形状，排入铺上锡纸的烤盘

步骤 9

这个就是我新淘到的发酵箱，最后进行二次发酵，然后轻轻刷上蛋液，烤箱180度预热5分钟后烤20分钟

培根芝士面包的小贴士

不管面包机如何操作，都要注意，牛奶水鸡蛋等液体和糖盐放最下面，粉中间，干酵母40度左右温水调和后放最上面，鸡蛋留少许蛋液，后面刷表面用 烤的时候注意表面金黄微焦为最好，每个烤箱不同，注意观察变化，烤好后培根会冒出些油流到底部，所以很容易就能和锡纸分离，不必在锡纸上涂油，如果取不下，就是还烤得不够

菜谱创建时间：2015-01-04 09:50:44