果干燕麦曲奇

作者： IssaDongMeow

原方子来自国外健康美食博客HungryHappens。 最近一直在减脂增肌，看见在下厨房有很多人都在发减肥麦片饼干，但后来结合一些健身网站，发觉要达到减脂效果的燕麦必须是不含麦麸的，但超市卖的即食麦片大部分都有麦麸。 所以个人觉得要减肥还是运动结合均衡饮食最重要。 这个食谱里面用到椰子油，号称最健康的植物油，当然烤出来没有牛油香。 里面所有配料都很简单，糖也比较少。 从准备到完成，整个过程不用1小时，能做13-15件曲奇。

用料

• #粉类
• 快熟麦片 90克
• 低筋面粉 50克
• 黄砂糖/白砂糖 35克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 1克
• 食盐（可不放） 1克
• #液态类
• 椰子油（橄榄油/融化黄油） 40克
• 蜂蜜 40克
• 果酱（任意口味） 10克
• 香草精 1克
• #干果类
• 干果（切碎） 30克
• 巧克力碎（可不放） 10克

果干燕麦曲奇的做法步骤

步骤 1

准备所有材料：（1）果干和巧克力切碎；（2）拿一个小碗把椰子油隔水融化。

步骤 2

混合所有粉类。（注：如不添加奶粉，可更换为等量的低筋面粉）

步骤 3

在提前融化的椰子油中加入蜂蜜和果酱，搅拌均匀；接着导入步骤2的粉类中搅拌均匀。（注：如不想增加果酱，可将果酱部分以等量蜂蜜代替）。

步骤 4

在步骤3得出的燕麦面糊中，加入果干和巧克力碎，搅拌均匀。（注：我这里的果干是蓝莓、葡萄和蔓越莓干）

步骤 5

烤箱预热170℃，预热结束后旋回160℃。用勺子从步骤4的舀出大概12-15克的果干燕麦面糊，搓成球形放在垫好防油纸的烤盘上，然后用手轻轻压扁。

步骤 6

把面团放进烤箱的中上层，160℃烘烤9-12分钟，看见表面变金黄色即可。（注：因为椰子油的冒烟点是177℃，所以适当控制温度）

步骤 7

取出，放置冷却。

步骤 8

完成。（注：如用椰子油，饼干会有很香的椰子味）

果干燕麦曲奇的小贴士

TIPS 1：用椰子油烤的话饼干会带有椰子香味，如无椰子油也可以更换为橄榄油，如果想要香一点，可换成黄油； TIPS 2：黄砂糖可以白砂糖代替，奶粉可以等量的低筋面粉代替，果酱可以等量的蜂蜜代替； TIPS 3：搅拌面糊用橡皮刮刀即可，如果面糊太干可适当增加蜂蜜，如面糊太湿则可增加麦片，最后得出的面糊是不干不粘可以用手搓成型的。

菜谱创建时间：2015-01-02 11:16:27