黑芝麻豆沙饼

作者： 吴俊伟的面点

最近跟土豆较上劲了，用土豆泥加面粉做成皮，包上豆沙馅，做了黑芝麻豆沙饼。外脆内软，甜甜的豆沙，口感不错啊！美中不足的就是应该用蛋液刷表面，色泽就更好些，下次改进吧！

用料

• 土豆泥 300克
• 淀粉 60克
• 糖粉 42克
• 面粉 55克
• 奶粉 20克
• 水 适量
• 豆沙馅 适量
• 黑芝麻 适量

黑芝麻豆沙饼的做法步骤

步骤 1

将土豆蒸熟做成土豆泥，加入淀粉、糖粉、面粉、奶粉、适量水搅拌均匀。

步骤 2

揉成光滑面团。

步骤 3

将面团揉成长条，分割成20克小面团，揉成圆团。

步骤 4

取一个面团压扁。

步骤 5

包上豆沙馅，揉圆。

步骤 6

用月饼模具压成圆饼。

步骤 7

装入烤盘，表面撒上黑芝麻，用手指再压扁点。170度，烤20分钟。

菜谱创建时间：2015-01-02 10:50:49