【蛋糕君】抹茶棋格饼干

作者： 我所理解的抹茶

自君之的配方改动而得。 特别爱抹茶带来的清香，每次吃到抹茶味的点心总是感觉非常的幸福！ 将原方的可可粉替换为抹茶粉，并且减少了些许糖粉，让整个饼干的抹茶与香草味更为突出，层次感也更加好~ 喜欢朋友们可以试试看！黄绿相交的棋格饼干也别有一番风味~ 烘焙总量:90块 烘焙温度:中层，上下火170摄氏度，10min.

用料

• #用料1（抹茶面团）
• 低筋面粉 140g
• 绿茶粉 10g
• 糖粉 45g
• 黄油 80g
• 全蛋液 25g
• #用料2（香草面团）
• 低筋面粉 150g
• 黄油 80g
• 糖粉 45g
• 全蛋液 25g
• 香草精 5滴

【蛋糕君】抹茶棋格饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料准备开工啦！！

步骤 2

等黄油室温软化后加入糖粉搅拌，不需要打发哦，这样的话延展性较低，成型漂亮~

步骤 3

接下来加入全蛋液，搅拌均匀啦~按照烘焙习惯我们会分多次加入，使他们能够更好的混匀~

步骤 4

筛入低筋面粉于抹茶粉，搅拌均匀，直至粉类物质看不到就OK啦~

步骤 5

混匀后可以用手揉成面团，开始可能会有些粘手，不过揉啊揉就没了~之后就放进冰箱冷藏半小时啦~这样面团会比较干燥好操作~

步骤 6

同样将用料2也按以上步骤进行操作，获得香香的香草面团~~~放入冷藏室冷藏半小时~

步骤 7

放上它俩的合照，让彼此不再那么孤单啦~~放心接下来就让你们永不分离嗯~~

步骤 8

冷藏好后用擀面杖擀成大概1cm厚的长方形面片~

步骤 9

同样将香草面团也做成一样大小~欧，超喜欢香草的味道~^ω^~

步骤 10

涂上些许全蛋液，用于粘合剂，以便两块面能够永远的结合在一起~以后放入冷冻层冷冻30min。

步骤 11

取出后切条，1cm左右就成，忽略蛋糕君捉急的刀工←_←

步骤 12

同样涂全蛋液用于粘合，最好要切的大小一致，整洁干净，这样最后出来才好看呐→_→不要拿我做榜样。。。然后继续去冷冻半个小时~~~

步骤 13

切块切块~~

步骤 14

摆盘啦，烤箱预热170摄氏度，然后放入中层，烤10分钟左右~大家的烤箱要摸清楚他的脾气哟，很多时候温度都不太准确，不要过热或者过长时间，要不然会焦哒~别问我为什么会知道，掩面T_TT_T

步骤 15

哟，出炉啦~冷却后食用哦~要不然不脆的~密封保存以免受潮哦~~好啦，米娜桑可以享用了哦~~^ω^~~

菜谱创建时间：2015-01-01 21:32:24