朗姆酒可可戚风蛋糕

作者： 昔日暖暖

关于九寸圆模的戚风方子很少，而我几年前正巧在英国带回来一个九寸圆模，以前一直用四蛋配方，总是不能满模，今天把果子学校的3蛋配方改成5蛋，终于烤了一个非常完美的满模，特记录一下。

用料

• 鸡蛋 5个 60g左右
• 糖 30g+80g
• 水 50g
• 油 50g
• 粉 100g
• 朗姆酒 25ml
• 可可 25g
• 热水 65g

朗姆酒可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

乳化蛋黄糊

步骤 2

蛋黄糊+可可酱+蛋白霜

朗姆酒可可戚风蛋糕的小贴士

150度60分，预热可180度

菜谱创建时间：2015-01-01 19:18:24