地瓜饼

作者： 冰镇汤力水

无糖版红心地瓜皮，紫薯的馅，美味又健康。

用料

• 糯米粉 适量
• 地瓜 一个
• 紫薯 适量
• 面包糠 少许
• 色拉油 适量

地瓜饼的做法步骤

步骤 1

红心地瓜和紫薯去皮蒸熟，分别碾成泥。

步骤 2

红心地瓜泥加适量的糯米粉，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜包好放置15分钟。

步骤 3

地瓜面团分成小份儿，包入紫薯泥，揉圆按扁粘上面包糠。

步骤 4

平底锅加热放油，将小饼煎至两面金黄鼓起即可。

地瓜饼的小贴士

地瓜碾泥一定要趁热，和面团时也要趁热快速和好，和好的面团包保鲜膜放置是为了让面团更好使用。煎地瓜饼时油一定要大一些，不然会容易糊掉，油温自行掌握，温度太高或是太低都会影响成品。

菜谱创建时间：2014-12-30 23:18:11