伯爵奶茶-超柔滑

作者： 熊小白

恩，不同于外面的奶茶，咱自己在家做一份健康的奶茶，没有添加剂，拒绝植脂末。。柔和的奶味，配上伯爵红茶的特殊香味，美味不用再去崇拜。你一样可以做出来。

用料

• 伯爵红茶（茶包） 1包
• 锡兰红茶（茶包） 1包
• 淡奶油 50ML
• 黑白淡奶 50ML
• 糖 7.5克
• 开水95度 230ML（实际得到200ML茶汤）

伯爵奶茶-超柔滑的做法步骤

步骤 1

锡兰红茶+伯爵红茶用95度开水泡开，2分钟（喜欢茶味重的泡3分钟）

步骤 2

糖、黑白淡奶、淡奶油加在一起，打乳化（不是打发，是乳化），这一步非常重要，不然会有油星漂在茶上面。

步骤 3

边搅拌边缓缓倒入红茶，使红茶和奶能充分融合。

步骤 4

OK，一杯柔和美味的伯爵红茶就做好了，非常简单吧。

伯爵奶茶-超柔滑的小贴士

1：茶包尽量选择进口的伯爵红茶，伯爵茶包好坏直接影响茶的口味。 2：奶油与淡奶打乳化的过程非常重要，这个要看手感，不是划圈搅拌，是从上到下直线快速搅拌，使打起的泡沫比较细腻（不能打发）就可以了。 3：加茶汤的时候，一定要边搅拌边缓缓加入。

菜谱创建时间：2014-12-29 21:35:52