海苔鸡肉松

作者： 满妈54321

我家满满马上13个月了，她已经可以尝试越来越多人类的食物，本着homemade健康无添加且原料优质的崇高理念，我选择自己在家做肉松，这也是我的第一次尝试。 选择鸡肉是因为肉质相对较松，对肉的部位选择要求也不高，我就是在麦德龙买的冷冻鸡胸肉，相对少筋，比较适合做肉松。 由于还是不想过早刻意给满满吃盐，但是也要有一点味道，我选择加入海苔增加味道，做好之后我尝了味道，有淡淡的味道，非常的不咸。 做好之后，为了方便宝宝吃，我又用搅拌器打碎了一些，更方便宝宝吃，这样拌在粥里，米粉里面里都可以。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 葱 一段
• 姜 两片
• 料酒 几滴
• 花椒 3～5颗
• 八角 1个
• 植物油 30克
• 酱油 20克
• 海苔 10克
• 白芝麻 适量

海苔鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成大块，锅里烧开水，放入葱姜，花椒，八角，料酒，鸡胸肉煮十分钟

步骤 2

煮熟后放在厨房纸上吸干表面水分，晾凉

步骤 3

晾凉的鸡肉块放入保鲜袋，用肉锤砸松散，然后用手撕成细丝，越细越好

步骤 4

锅里放入植物油，倒入撕好的鸡肉丝，翻炒，加入酱油，少许糖，继续翻炒，小火加热，海苔剪成丝倒入锅里，不停的翻炒

步骤 5

翻炒至肉松可以用手捻碎的状态就可以出锅，倒在比较平整可以摊开的容器中散热

步骤 6

冷却后选一部分用搅拌器打碎给宝宝食用即可

海苔鸡肉松的小贴士

自己家做的没有防腐剂，又是淡盐配方，要用密封袋保存好放进冰箱冷藏且尽快吃光。 500克生鸡胸，煮熟吸干水分后有300克，最后做成肉松我没有称，不过有中号食物保鲜袋一整袋，一次的量我觉得可以，不要做太多。 另外有面包机的童鞋还是用面包机吧，撕肉丝半小时，不停翻炒40分钟也是体力活，我再也不用锅做了。。。

菜谱创建时间：2014-12-29 21:04:39