葡萄干饼干

作者： 莲莲爱言言

看了那么多方子，自己也试做了好些饼干：蓝莓干、蔓越莓干、杏仁巧克力、葡萄干饼干，大多数都是比较甜，甜得腻人，吃上那么一两块就无法再张嘴了。废话少说，直接上方子。

用料

• 低筋面粉 240克
• 鸡蛋 40克左右一个
• 奶粉 12克
• 黄油（含盐） 125克
• 白糖 70克（可减少10克）
• 葡萄干 70克（理想应该是50克）

葡萄干饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块与白糖隔水加热融化，然后再将鸡蛋整个去壳加进去进行搅拌均匀

步骤 2

低粉与奶粉（不喜奶味的可不加）过筛后放入黄油糊里搅拌均匀

步骤 3

将面粉团装进保鲜袋里面，放整形木盒里面压实弄平，放冰箱冷冻半小时左右。烤箱165度预热，拿出切成薄块，约0.5至0.7CM厚一块，摆好后放入烤箱，20分钟即可；若要硬脆一点还可适当延长3至5分钟。

葡萄干饼干的小贴士

1、葡萄干一定要泡软，然后切碎，再挤干水分，或者在不粘锅里小火烘干，有些人是用厨房纸巾吸干水分，个人认为用手挤干也无妨。我这次弄得比较匆忙，葡萄干几乎没怎么浸泡就切而且也不怎么碎，结果有几块由于遇到整个提子干而杯具切歪了，烤出来就不怎么美观。 2、我的方子可以弄56至65块左右，如果没有整形木盒子，那么就一定要装进保鲜袋里用手来整形，再在案板上摔成长方体即可。也可以偷懒，搓成圆形也可以。 3、我家是25L烤箱，上下两层，烤第一盘时（只烤架上放油纸无烤盘），放烤箱中层，165度，调好闹钟，20分钟，然后开始继续切块，切好摆好第二盘（烤架烤盘放油纸），打开烤箱，放下层，这时第一盘已经过了10分钟左右，闹钟一响，拿出第一盘，将第二盘放在中层继续烤（调好第二个20分钟闹钟），直到20分钟的闹钟再次响起。

菜谱创建时间：2014-12-28 15:16:05