蒸武昌鱼

作者： 河马马

怀孕的人要多吃蒸鱼，这个方式最能保护好鱼的营养不流失，还远离油烟。

用料

• 武昌鱼 1条（1斤左右）
• 大葱 1根
• 生姜 少量
• 小米辣 两三个
• 酸海椒泡姜 （可不要）

蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼时告诉卖家用来蒸的，在鱼背上割了斜纹。

步骤 2

大葱切段，留一段葱白切丝；小米辣生姜切丝。如果有泡姜泡椒一并切丝。

步骤 3

将切好的材料塞进鱼肚，除切丝的大葱，切丝的部分生姜，切丝的小米辣。把鱼背两面抹少许盐、料酒。腌鱼约20分钟。

步骤 4

水烧开，淋入少许蒸鱼酱油，上锅蒸鱼8分钟。

步骤 5

将剩余的小米辣、葱丝、姜丝放鱼上，另热锅烧油淋上。

蒸武昌鱼的小贴士

热油才能激发出那两三个小米椒的辣。

菜谱创建时间：2014-12-27 23:29:25