糖醋紫甘蓝

作者： CC奶奶的厨房

紫甘蓝炒了以后颜色不好看，还不好吃，加热后还破坏菜质里的营养成分。反复试了几次，感觉用盐、糖、白醋腌制后效果很好，保持了紫甘蓝的菜色和甜脆的口感，方法很简单，做了就知道。

用料

• 糖 凭口感
• 醋 凭口感
• 盐 凭口感
• 紫甘蓝 半颗
• 水 淹过菜

糖醋紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

所有用具用开水烫过不粘油。

步骤 2

紫甘蓝用凉白开洗净沥干后，用手掰成小块，撒上盐拌匀腌制一小时。

步骤 3

锅内倒入适量清水，烧开后放盐、糖继续煮，至汤略粘稠关火待凉，最后加入白醋。

步骤 4

将腌制的紫甘蓝沥出的汁挤出，把熬好的汤汁倒入，盖过菜就行。第二天就可以吃了。放到冰箱冷藏可吃半月。

糖醋紫甘蓝的小贴士

初次上传，没有拍照。但自己做下来觉得挺简单，放多少调料凭自己的口感，关键是用物不能粘油，影响质量。这道菜夏天吃特别爽口，早餐的好搭档。

菜谱创建时间：2014-12-27 23:07:40