干锅脆鱼

作者： 尼姑庵的公主

简单，美味，卫生，量足

用料

• 脆鱼
• 花菜
• 萝卜
• 四季豆
• 蒜
• 辣椒
• 花椒
• 生姜
• 柠檬皮

干锅脆鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟

步骤 2

配菜，洗好，切好，放旁边备用

步骤 3

放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅

步骤 4

用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用

步骤 5

锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒

步骤 6

把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟

步骤 7

再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次

步骤 8

起锅

干锅脆鱼的小贴士

炒配料，盐加一点点就够了

菜谱创建时间：2014-12-27 14:54:05