抹茶红豆酥

作者： missmissmiss_liu

初来乍到，第一次发食谱，抹茶红豆酥是我妈妈最爱的零食，这个参照了好几个食谱自己又总结了一下，第一次做就很成功

用料

• 高粉 160g
• 低粉 125g
• 白油 120g
• 红豆沙 180g
• 糖粉 25g
• 抹茶粉 8g
• 水 70g

抹茶红豆酥的做法步骤

步骤 1

制作油皮 将高粉、糖粉、部分白油均匀混合，加水和成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 2

制作油酥 将低粉和抹茶粉混合均匀，放入剩下的黄油，和成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 3

30分钟后取出油皮和油酥，分成小球（油皮略大于油酥）

步骤 4

油皮压扁，包入一个油酥，包好后包口朝上压扁

步骤 5

擀成长条，卷成螺旋状

步骤 6

盖上保鲜膜，室温静置十分钟

步骤 7

十分钟后重新压扁，继续擀成长条卷好，再静置十分钟左右

步骤 8

静置好的长条从中间切开，切面朝上压成饼

步骤 9

切面朝下，放入之前分好的豆沙球包好放到铺好油纸的烤盘上 烤箱预热180度，烤30分钟（烤箱不同温度自行调节

抹茶红豆酥的小贴士

白油就是猪油，若没有也可用黄油代替

菜谱创建时间：2014-12-26 17:10:44