双莓布丁塔

作者： DAISY-daisy510

圣诞节应景的甜点，布丁内馅配上草莓蓝莓，舀一勺感觉都是抖抖抖的诱人。这么一道清新味道的下午茶点着实让人满足呀～

用料

• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 35-40克（根据喜好调整）
• 淡奶油 100克
• 鲜牛奶 130克
• 吉利丁片 4.5克
• 香草油 少许
• 新鲜草莓和蓝莓 适量

双莓布丁塔的做法步骤

步骤 1

塔皮的做法请参考“黑樱桃酸奶油塔”！准备工作：1.吉利丁片用冷水（夏天用冰水）泡软。2.冷却塔皮。 鸡蛋打散后加入细砂糖用蛋抽混合至糖融化。

步骤 2

奶锅中倒入淡奶油，鲜奶，香草精，小火煮沸。

步骤 3

稍稍凉后缓缓的注入蛋液中，边倒边快速用蛋抽搅拌，以免成蛋花。

步骤 4

将布丁液过筛备用。

步骤 5

泡软的吉利丁片隔热水融化，倒入布丁液中混合均匀。

步骤 6

将布丁液倒入烤好冷却的塔皮里面，放入冰箱冷藏至凝固。

步骤 7

吃之前装饰上新鲜的草莓和蓝莓即可。

双莓布丁塔的小贴士

牛奶中放入香草荚味道会更香浓一些哦～ 内馅的量可以做一个20厘米的塔或者1个18厘米的塔加一个小的塔哦～

菜谱创建时间：2014-12-25 17:29:58