香菇糯米烧麦

作者： 沈知味

本来这是帮儿童食谱做的菜，很基本的点心，早饭吃最好不过。做完然后自己消灭了。。

用料

• 糯米 150g
• 肉糜 100g
• 水饺皮 250g
• 胡萝卜 50g
• 干香菇 6朵
• 盐 1小匙
• 生抽 1汤匙
• 五香粉 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 料酒 2汤匙
• 食用油 15ml
• 面粉 少许

香菇糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡1小时，糯米和水按1：1.5的比例，放入电饭锅煮熟。

步骤 2

干香菇泡发切丁、胡萝卜切丁；肉糜中加入料酒、生抽搅拌均匀腌一会儿。

步骤 3

锅中油烧热，放入肉糜滑散；肉糜变色后，放入蒸熟的糯米饭、胡萝卜丁和香菇丁，炒匀。

步骤 4

放入盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精和少许清水炒匀。将炒好的的糯米饭盛出，晾凉备用。

步骤 5

水饺皮放案板上，撒些少许面粉；用擀面杖将皮子的边略擀薄一些，使皮的边缘微微卷起。

步骤 6

在面皮中央放上糯米饭，收拢；留点开口露出里面的馅料。

步骤 7

蒸锅烧开水后，上锅蒸10分钟；期间打开锅盖，用喷壶喷少许清水在烧麦上，以保持烧麦外皮的湿润。

菜谱创建时间：2014-12-25 15:25:27