大阪烧

作者： 阿修罗老巫婆

在日料餐厅吃过，只觉得怎么口感那么多面哪！这回家里做火锅，买了几只八爪鱼，就惦记做一只大阪烧，满满的章鱼须和培根，连挑剔的妈妈都好爱吃。

用料

• 低粉 100g
• 鸡蛋 2只
• 水 80g
• 盐 一小勺
• 章鱼 2只
• 培根 3片
• 包菜和紫甘蓝 150g
• 鱼生酱油 适量
• 色拉酱 适量
• 海苔 少许
• 熟白芝麻 少许
• 木鱼花 适量
• 香葱 少许

大阪烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋面粉水和盐于容器中混匀

步骤 2

此时八爪鱼开水汆烫

步骤 3

包菜等切条拌入面糊

步骤 4

再将八爪鱼须切小块，培根切块拌入

步骤 5

不粘锅小火煎

步骤 6

小心翻面继续煎。直到牙签扎入中心不沾面糊

步骤 7

出锅淋鱼生酱油，挤色拉酱。

步骤 8

撒海苔丝、木鱼花、熟白芝麻、葱花。木鱼花摇曳生姿。

大阪烧的小贴士

如果新手翻面技术不够，可以摊小一点，或是菜少一点面糊多更容易完整。 鱼生酱油可以用天妇罗蘸酱代替。

菜谱创建时间：2014-12-22 22:31:10